"Robuchon a Galera" given Michelin 3 stars in the 2008 Guides 澳門葡京酒店法國餐廳Robuchon a Galera獲米芝蓮最高的三星食肆榮譽 (澳门葡京酒店法国餐厅Robuchon a Galera获米芝莲最高的叁星食肆荣誉)

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Robuchon a Galera
Pic Source : Nisa - flickr.com







French chef Joel Robuchon’s Macau restaurant - Robuchon a Galera, became the only one restaurant to secure a three star rating in Michelin Guide’s debut edition for Hong Kong and Macau.

Robuchon a Galera was opened in 2001. The restaurant is located at the Hotel Lisboa. Robuchon a Galera serves European cuisine. The tasting menu costs MOP$2,100. The restaurant has one of the Asia’s best cellars with more than 2,800 classic French, Italian, American, Australian and German wines. Only 72 restaurants worldwide hold three Michelin stars.

The Michelin guide for Hong Kong and Macau awarded six restaurants in the star ratings. One restaurant got two stars and four received one star each.

The Hong Kong/Macau Michelin Guide will release on the 5th Dec, the second launched by Michelin in Asia after the Tokyo guide's release in November 2007. A total of 49 restaurants are included in the guide.

3-star Michelin restaurant
Robuchon a Galera
Address : 3/F, Lisboa Tower, Lisboa Hotel, 2-4 Avenida de Lisboa, Macau

2-star Michelin restaurant
Tim's Kitchen

1-star Michelin restaurant
Imperial Court
Address : MGM Grand Macau, Avenida Dr Sun Yat Sen, NAPE

The Eight
Address : Grand Lisboa 2nd Floor, Avenida de Lisboa, Macau

Tung Yee Heen
Address : Mandarin Oriental Macau, 956-1110 Avenida Da Amizade, Macau

Ying
Address : Crown tower 11/F, Avenida de Kwong Tung, Taipa



法國權威環球美食指南米芝蓮出版首本香港及澳門食肆指南, 當中介紹251間餐廳, 其中49間在澳門。 澳門當中包括33家餐廳和16家酒店。 評審挑選過程是由米芝蓮評審員匿名造訪多家酒店, 和入住不同的酒店。 獲得星級評鑑的餐廳不僅是其所在國家內最好的餐廳, 也在世界上數一數二。

澳門葡京酒店法國餐廳 Robuchon a Galera 是唯一一間澳門餐廳獲得米芝蓮最高的三星級榮譽。 Robuchon a Galera 是目前大中華地區唯一一間由 Joël Robuchon 管理的頂級餐廳。 澳門葡京酒店有三家餐廳獲星級評審。 美高梅金殿, 文華東方和新濠鋒(皇冠)酒店, 各有一家餐廳獲星級評審。

米芝蓮 (Michelin) 3星大廚 - Joel Robuchon 曾被榮獲 Gault-Millau 美食指南推選的「世紀名廚」美譽。 Joel Robuchon 亦是最年輕兼連續3次摘星的廚師。 2001年5月, Joel Robuchon 接下葡京酒店法國餐館, 改名為 Robuchon a Galera, Robuchon 派弟子主其事。

米芝蓮推出香港澳門指南將於12月5日發售, 以英文及繁體中文出版。 《米芝蓮指南——香港·澳門》是米芝蓮指南系列中的第26本。

澳門三星食肆
代表出類拔萃的菜餚，值得專程到訪

Robuchon a Galera 法國餐廳
地址: 澳門半島葡京路2-4號葡京酒店西座3樓
電話: 2837 7666
營業時間: 午餐12:00開始，晚餐6:30pm開始
類別: 法國菜
特色食品及賣點： 鮮蝦伴香茅鮮奶油汁, 薄荷青豆湯伴鮮蟹肉
平均消費: $300 以上（午餐）, $1000以上 (晚餐)


澳門二星食肆
代表傑出美食，值得繞道前往

Tim's Kitchen 桃花源小廚
地址: 澳門半島葡京路2-4號葡京酒店東翼F25號舖
電話: 799 7382
類別: 廣東菜, 中菜館
特色食品及賣點： 太史五蛇羹, 冬瓜蟹鉗, 玻璃蝦球


澳門一星食肆
代表同類別中出衆的餐廳

Imperial Court 金殿堂
地址: 澳門半島新口岸外港新填海區B區B2街區A地段, 澳門美高梅金殿貴賓大堂地下
類別: 廣東菜, 中菜館
特色食品及賣點： 吊燒鵝肝金錢雞, 木瓜燉翅

The Eight 8餐廳
地址: 澳門半島葡京路新葡京酒店二層
類別: 廣東菜, 中菜館
特色食品及賣點： 裝修以冷黑色為主調, 招牌菜如蔥油雞等

Tung Yee Heen 東怡軒
地址: 澳門半島新口岸友誼大馬路956-1110號文華東方酒店1樓
類別: 廣東菜, 中菜館
特色食品及賣點： 魚香大蝦球, 凍頂銀雪魚, 茶壺豆腐魚翅湯

Ying 帝影樓
地址: 氹仔廣東大馬路澳門新濠鋒(皇冠)酒店11樓
類別: 廣東菜, 中菜館
特色食品及賣點： 以黑毛豬做叉燒