蔡瀾歎名菜 - 澳門豪食團 (蔡澜叹名菜-澳门豪食团)

今次蔡生帶同幾位靚女主持, 一齊到澳門找尋美食。 先出場的是酒店中菜, 有鵝肝松露長春卷, 海膽雞肉鳳眼餃, 燕窩賽螃蟹小籠包, 黑椒龍蝦煎堆仔。 跟著是一連串的大包菜肉山東大包, 魚翅山東大包, 鮑魚山東大包, 辣羊肉山東大包。

食完大包之後是意大利菜, 有西西里紅蝦海膽龍蝦汁意大利飯及意大利軟芝士松露芝麻菜薄餅。 意大利菜未算豪華, 再來食白松露宴, 有不同的食法, 白松露菜膽燉鮑翅, 白松露双雞球煲, 白松露浸娃娃菜, 白松露玉帶炒鮮奶, 白松露欖茄肉絲生麵, 不過最原汁原味的食法是生食。 還有名廚周中泡製超豪華宴, 每款菜色不時不食之餘, 仲要不惜工本以最頂級材料來製作。 最後眾主持來到法國餐廳來一次美食大匯聚, 將那間餐廳最美味的菜色大晒冷。