2009 New Years Eve, Christmas Lunch & Dinner Macau 2 - 2009 澳門聖誕除夕佳餚 2 (2009 澳门圣诞除夕佳餚 2)

Part 1 : http://www.seemacaunow.com/2009/12/2009.html

四季酒店
* 將呈獻別具心裁的名貴聖誕禮品籃 - 內有酒店名餠師精心準備的美味應節食品包括四季朱古力、法國小甜餠及自製曲奇餠各一盒, 以及由兩星米芝蓮紫逸軒主廚麥協富師傅自製的名貴X.O.醬兩餠

鳴詩餐廳
* 讓食客置身高雅、豪華舒逸，享用葡萄牙、意大利、印度、日本及廣東菜式
* 特設小童專區
* 12月24日至12月26日特設自助晩餐
* 12月25日至12月26日特設聖誕自助午餐

華屋
* 12月24日至12月26日特設聖誕特色晩餐
* 於葡式大宅內享用葡籍名廚設計由六道菜式組成的平安夜特色晩餐
* 特色晩餐有黑毛豬火腿、葡國芝士、葡式血腸配蘋果、橄欖及自製酸瓜、栗子忌廉伴砵酒汁、炸馬介休配葡式海鮮麵包布丁及檸檬雪葩、烤山羊肉配馬鈴薯、芥蘭及磨菇等
* 法籍糕餠總廚為慶祝佳節設計全新下午茶，精選美點有鵝肝醬三文治、三文魚酥皮撻、蜜餞火腿三文治、紅梅蘋果凍、提子烘鬆餠、迷你聖誕布丁及朱古力聖誕蛋糕
* 華屋佳節特色下午茶 - 可享用特製香濃咖啡或特選香草茶

紫逸軒
* 由總廚麥協富師傅呈獻八道菜式
* 晩餐包括紫逸軒精裝拼盤、花膠燉菜膽湯、荔茸焗釀蟹蓋、金錢雞拼蝦球等。


葡京酒店
* 葡京綜合城一早預備了包裝華貴精美, 內涵豐富的聖誕禮盒及精選美點, 內裡收納了紅酒、上等花膠以至名貴鮑魚
* 於新葡京薑餠屋、新葡京日夜咖啡室、葡京餠店及新八佰伴老佛爺餠店購買別具特色的聖誕果子餠、自製聖誕布甸、自製朱古力雪人、巨型薑餠屋、英式果子甜批及其它精選聖誕美點

葡京日麗
Tel: 8803 3100
* 專誠為顧客精心炮製多款精緻的中式點心及譽滿全城的高級中菜
* 樂隊現場演奏經典金曲及提供歌舞
* 12月24日平安夜自助晚餐 - 每位$498
* 12月25日聖誕自助晚餐 - 成人每位$428、小童每位$360
* 12月31日除夕自助晩餐 - 每位$688

葡京不夜天
Tel: 8803 3140
* 開放式廚房匯集日式美食、粵式點心、廣東燒味、各地麵食以至意大利粉, 配以招牌環球美食及中西甜品
* 12月24日平安夜自助晚餐 - 每位$268
* 12月25日聖誕自助晚餐 - 成人每位$228、小童每位$190
* 12月26日聖誕自助晚餐 - 成人每位$208、小童每位$170
* 1月1日元旦自助晩餐 - 成人每位$188、小童每位$160


新葡京酒店
自助山
* 於12月24、25、26、31日及1月1日提供特備的聖誕、新年自助晩餐
* 超過七十米長的自助餐食物檯
* 美食包括游水海鮮、蒙古烤肉、中式燒味、印度咖喱、日式鐵板燒、天婦羅及聖誕特備的精美甜品


皇家金堡酒店
珮納宮西餐廳
* 惠顧平安聖誕夜自助晩餐每位成人可獲黃金海膽汁焗大蝦, 奇妙聖誕自助晩餐成人每位送芝士焗大蝦
* 平安夜晩提供阿拉斯加長腳蟹
* 12月24日平安夜豪華海鮮自助晩餐 - 成人每位$238、小童每位$168
* 12月25日聖誕自助午餐 - 成人每位$118、小童每位$68, 奇妙聖誕自助晩餐 - 成人每位$218、小童每位$138
* 12月26日聖誕自助晚餐 - 成人每位$208、小童每位$170
* 1月1日元旦自助晩餐 - 成人每位$188、小童每位$160


威斯汀酒店
Cafe Panorama
* 為客人預備以餐酒為主題的自助晩餐, 特邀兒童合唱聖誕詩班現場表演

觀海軒
* 於平安夜及聖誕夜推出富東方風味套餐（$868-$1688）, 二人安格斯牛柳魚翅燕窩晩餐及四人魚翅龍躉鮑魚晩餐
* (菜式) 雜錦壽司 - 新鮮肥美的魚生、壽司無限量供應
* (菜式) 松茸菌上湯燉排翅 - 矜貴的松茸菌與排翅滋補養顏
* (菜式) 原隻栗子雞 - 將栗子、雜椒釀入原隻火雞內炸至金黃色, 外脆內嫩
* (菜式) 碧綠荷芹帶子皇 - 大廚以特調醬汁配合鮮味無窮的帶子皇, 配以時蔬
* (菜式) 聖誕薑餠屋 - 賣相討好, 絕對係聖誕節必備的甜品
* (菜式) 曲奇朱古力 - 自製曲奇及朱古力


星際酒店
品味坊, 品味吧
Tel: 8290 8688
* 12月24日及25日晚餐時段, 更將有聖誕老人送您聖誕糖果
* 品味坊及品味吧準備了1999年頂級香醇的葡國紅酒

西餅屋
* 推出多款聖誕特色西餅, 及價值澳門幣1,800精緻瑰麗的美食籃

稻菊日本料理
* 集團總廚由東京親臨星際, 客席主理“吟釀冬之料理”, 呈獻三文魚籽配胡麻豆腐、蟹肉果子濃湯、清酒蒸生蠔等經典菜式


金麗華酒店
乘風廊
* 充滿節日氣氛的特色飮料 - 特別推出自創雞尾酒及馬天尼特飮, 配上節日小食

薈景閣咖啡室
* 以最新鮮的海產烹調各項聖誕海鮮自助午餐、下午茶餐及晩餐

灆泰國餐廳
* 於平安夜及聖誕夜呈獻特備晩膳套餐, 除夕夜及元旦日更推出精選菜譜及節日美點

薑餠屋
* 供應節日必備的聖誕火雞、烤火腿及各款精美食品禮品供選擇, 另外敬備豪華禮品籃及聖誕精選禮品籃


置地廣場酒店
怡心閣
Tel: 8795 6181
* 按時序推出平安夜晩餐、聖誕節午餐、聖誕節晩餐、除夕晩餐、新年午餐及晩餐
* 12月24日平安夜晩餐 - 成人每位$320、小童每位$238
* 12月25日聖誕午餐 - 成人每位$268、小童每位$188, 聖誕晩餐 - 成人每位$320、小童每位$238
* 12月31日除夕自助晩餐 - 成人每位$320、小童每位$238
* 1月1日新年午餐 - 成人每位$268、小童每位$188, 新年晩餐 - 成人每位$320、小童每位$238

川戶日本料理
Tel: 8795 6205
* 推出聖誕節優惠鐵板套餐 - 12月25日晩, 兩位用$760
* 前菜有和風沙律, 刺身三點包括白身魚、天使蝦、油甘魚，不乏七味魚翅、蘿蔔煮鰈魚及法國鵝肝、美國特級牛排等鐵板燒

置地餠店
* 聖誕禮物籃 - 內含紅酒、鵝肝、蘭姆酒蛋糕、XO醬、帕爾瑪火腿、巧克力及曲奇等

秀蘭小館
* 推出冬至特惠套餐 - 秀蘭六小碟有脆皮素鵝、醉香豬手、紅燒牛塊、秀蘭燻蛋、舟山海蜇、西芹香乾

碧翠軒
冬至特惠套餐供十二位用 - 包括雜果圍蝦沙律、碧綠金盞海鮮、白玉瑤柱脯、碧綠鳳梨炒鴿脯及高湯蟹皇蟹肉生翅等


其他餐廳
小島葡國餐廳
葦嘉勞意大利餐廳
* 推出聖誕節(12月24日至12月25日)套餐, 價格為$588
* 兩餐廳推出的除夕、新年推出優惠套餐, 價格為$688
* (菜式) 黑松露菌忌廉湯 - 加上黑松露菌，令忌廉湯更添矜貴
* (菜式) 燒美國火雞沙律 - 以沙律形式享用
* (菜式) 燒美國安格斯肉眼扒拌牛油汁大蝦
* (菜式) 葡國鹹牛利沙律
* (菜式) 燒美國安格斯牛柳配法國鴨胸
* (菜式) 朱古力汁燴梨 - 朱古力的香濃甜味與燴梨配搭剛剛好, 酸酸甜甜
* (菜式) 香煎蘇格蘭三文魚配車厘茄銀魚柳汁 - 三文魚煎香後配以特色醬汁
* (菜式) 番茄清湯配意大利雲呑

Galera a Robuchon retained three stars in the Michelin's guide 2010 edition 葡京酒店Robuchon a Galera蟬聯2010年港澳米芝蓮指南最高三星級餐廳

The Michelin Guide gave top honors again to the Galera a Robuchon in Macau, located at the Lisboa Hotel and Casino in the guide’s 2010 edition. The restaurant was awarded the top-ranked three Michelin stars, run by celebrated French chef Joel Robuchon. Three stars indicate "exceptional cuisine, worth a special journey"

The edition reviewed 53 restaurants in Macau. Among the new inclusions in Macau are the Lei Garden at the Venetian Macau Resort, Wing Lei at Wynn's Macau Hotel and Casino. Tung Yee Heen at Grand Lapa Hotel, Lei Garden at the Venetian, Jade Garden at StarWorld Hotel and Casino, and the Aurora at Altira Macau.

3-star Michelin restaurant
Robuchon a Galera (French)

2-star Michelin restaurant
Zi Yat Heen (Chinese)

1-star Michelin restaurants
Aurora
Jade Garden Restaurant
Lei Garden
The Eight
Tim's Kitchen
Tung Yee Heen
Wing Lei Chinese Restaurant


2010年港澳米芝蓮指南公布, 共有38間食肆和15間酒店獲《米芝蓮指南》推薦。 澳門有1間食肆列為最高的三星級 - 葡京酒店的Robuchon a Galera 今年繼續蟬聯最高三星級餐廳。 四季酒店的紫逸軒則首次獲兩星級。 有7間食肆獲一星級。 五間被推選為必比登「米芝蓮車胎人」美食的餐廳中, 其中三間是澳門本地食店: 包括龍華茶樓、粥麵莊和主打雲吞麵、蝦子撈麵的老字號祥記。

澳門三星食肆
代表出類拔萃的菜餚，值得專程到訪
*** Robuchon a Galera 法國餐廳
地址: 澳門半島葡京路2-4號葡京酒店西座3樓
電話: 2837 7666

澳門二星食肆
代表傑出美食，值得繞道前往
** Zi Yat Heen 紫逸軒
地址︰氹仔望德聖母灣大馬路澳門四季酒店大堂
電話︰8112 8360

澳門一星食肆
代表同類別中出衆的餐廳
* Aurora
地址︰氹仔廣東大馬路澳門皇冠酒店10樓
電話︰28868868

* 蘇浙匯
地址︰澳門友誼大馬路星際酒店6樓
電話︰82908638

* 利苑酒家
地址︰氹仔望德聖母灣大馬路澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心3樓2130舖
電話︰28828689

* 8餐廳
地址︰中區葡京路2-4號新葡京酒店2樓
電話︰28283838

* 桃花源小廚
地址︰中區葡京路2-4號葡京酒店東翼地下F25號舖
電話︰88033682

* 東怡軒
地址︰新口岸友誼大馬路956-1100號澳門文華東方酒店2樓
電話︰28567888

* 永利軒
地址︰新口岸仙德麗街永利澳門酒店地面層
電話︰89863688

米芝蓮精選食肆
丹桂軒
龍華茶樓
粥麵莊
祥記麵家
食．八方

Robuchon a Galera ranks third in Asia Dining List 'Miele Guide" - Miele亞洲20佳澳門法國餐廳Robuchon a Galera佔第3位 (Miele亚洲20佳澳门法国餐厅Robuchon a Galera占第3位)

The 2009/2010 edition of The Miele Guide was officially launched on 30 September 2009 at Singapore. This edition delivered its second rankings of Asia’s 20 best restaurants and the staggering 450 restaurants that made into this year’s guide were revealed, based on four rounds of judging and involves journalists, food writers, professionals in the industry and members of the public. Macau's "Robuchon a Galera", belongs to Parisian chef Joel Robuchon who named the chef of the 20th century, ranked third this year on the list.

《The Miele Guide》The list of Top 20 Restaurants
(Last year ranking in bracket)

1. L'Atelier de Joel Robuchon（HK） (2)
2. Iggy's（Singapore） (1)
3. Robuchon a Galera（Macau） (6)
4. Jaan par Andre（Singapore) (-)
5. Les Amis（Singapore） (3)
6. Mozaic（Bali - Indonesia） (5)
7. Gunther's Modern French Cuisine（Singapore） (4)
8. Laris（Shanghai） (-)
9. Ku De Ta（Bali - Indonesia） (-)
10. Yung Kee鏞記（HK） (8)
11. Bukhara（New Delhi - India） (14)
12. Beijing Da Dong Roast Duck（Beijing） (-)
13. Zanotti II Ristorante Italiano（Bangkok - Thailand） (19)
14. M on the Bund（Shanghai） (17)
15. Nobu（HK） (16)
16. Caprice（HK） (11)
17. Antonio's（Cavite - Philippines） (10)
18. Aubergine（Manila - Philippines） (-)
19. Fook Lam Moon福臨門（HK） (18)
20. L'Atelier de Joel Robuchon（Tokyo - Japan） (13)


頂級美食指南的《The Miele Guide》剛選出亞洲二十大最佳餐廳, 澳門有1間餐廳入選, 以法國菜馳名的Robuchon a Galera佔第3位。

這二十間餐廳的名次經過四輪評選產生, 評選者包括當地本土食評家, 務求更能反映亞洲人口味。 除了食物質素、餐廳環境等因素外, 亞洲人口味也是評選的重要考慮。

飲食指南《The Miele Guide》2008年由德國廚房品牌Miele創辦。 本年度的指南中介紹了亞洲十八個國家和地區共四百五十間優秀食肆。

Robuchon a Galera's New Summer Menu 葡京三星米芝蓮餐廳Robuchon a Galera推出夏日新菜式 (葡京叁星米芝莲餐厅Robuchon a Galera推出夏日新菜式)

Pic Source : Robuchon a Galera




This summer, Chef Joël Robuchon will personally present his latest creations at his famous three-Michelin-star restaurant 'Robuchon a Galera', located at the landmark Lisboa Tower in Macau.

Joël Robuchon himself visited Macau recently in June to supervise the creation of the new seafood menu of modern French dishes. He was elected by the Gault-Millau Restaurant Guide as the "Chef of the Century" in 1990, and is now supervising restaurants all over the world as in Monaco, Tokyo, Macao, Las Vegas, New York, London and Hong Kong.

Location: 3rd floor, Lisboa Tower
Date: 31st July to 30th September 2009


為迎接炎炎夏日, 澳門葡京酒店的Robuchon a Galera最近特別推出全新夏日餐單。 醒胃提神的夏日菜式, 包括令人垂涎三尺的現代法式佳餚美食 - 全新的海鮮餐單還有以肉厚多汁的皇帝蟹及小龍蝦為主的Extravagance de Crustaces。 名廚Joel Robuchon於六月時曾親臨澳門和餐廳行政總廚一起創作夏日菜式, 其中新推的海鮮精選菜式更獲得Robuchon擁躉的高度評價。

位置: 澳門葡京酒店3樓
日期: 2009年07月31日至2009年09月30日

Tim's Kitchen at Lisboa Hotel 葡京酒店桃花源小廚 (葡京酒店桃花源小厨)

Pic Source : dayoo




Located inside the Lisboa Hotel and Casino, Tim's Kitchen is a boutique restaurant featuring the Cantonese specialties of Chef Tim. The restaurant is modest, quaint and traditional.

Address : Shop F25, Hotel Lisboa East Wing, 2-4 Avenida de Lisboa
Tel : 88033682


受葡京酒店老闆何鴻燊及梁安琪邀請與葡京酒店合作, 桃花源小廚在葡京酒店開業至今。

桃花源小廚澳門店的裝修較香港上環店的茶餐廳格局高級。 桃花源小廚老闆兼總廚黎有甜, 於2000年在香港創辦上環店。 黎師傅是當年江太史家家廚李才的徒弟, 師承廣州江太史家廚, 以烹調太史五蛇羹及精緻粵菜聞名。 黎師傅曾於2005年聖誕節, 2006 及 2007 年農曆新年期間被拉斯維加斯五星級酒店會所邀請為客席廚師, 為賭場VIP炮製名菜。 JP Morgan 亦曾於2006年暑假邀請黎師傅到新加坡及印尼為當地富商私人宴會。

這裡的招牌菜式包括太史五蛇羹, 玻璃蝦球, 冬瓜蒸蟹鉗等一眾傳統粵菜。

地址: 中區葡京路2-4號葡京酒店東翼地下F25號舖
電話： 88033682

Macau Lisboa Hotel win spot in Top 500 Asian Brands 澳門葡京酒店躋身亞洲品牌500強 (澳门葡京酒店跻身亚洲品牌500强)

World Entrepreneur Magazine has released ‘The Asian 500 Most Influential Brands’. With a total of 17 countries in the region made it on the list of Asian 500 Most Influential Brands. According to the survey, the Lisboa hotel from Macau, famous for its yellow birdcage shaped building, was granted the honor again as one of the top 500 Most Influential Brands in Asia for three consecutive years and ranked 272th on the list this year.

《世界企業家》雜誌(World Entrepreneur Magazine), 日前發佈的二○○八年度《亞洲品牌500強》, 共有17個國家和地區的500個品牌入選(The Asian 500 Most Influential Brands)排行榜, 紮根澳門多年, 澳門的代表性標誌葡京酒店因其品牌深入民心, 第三次榜上有名, 位列第272位。

Pics Source : Lisboa Hotel
Lobby View


Grand Staircase


Crystal Palace Casino


Portas do Sol Chinese Restaurant


Lisboa Tower Room


New Furusato Restaurant



Royal Tower Room


Robuchon a Galera Restaurant

Edo Sushi Japanese Restaurant at Lisboa Hotel and Casino 葡京酒店江戶日本料理

The Edo Japanese Restaurant is one of the oldest Japanese restaurants in Macau. The restaurant offers a very extensive menu covering the full range of Japanese cuisine. The restaurant offers elegance and comfort and consistently good food, and it has been noted by many to have the freshest seafood such as swordfish, Japanese Kinki fish, and white tuna. The food are flown in from Japan daily.

Address : Ground floor, Lisboa Hotel and Casino, 2-4, Avenida de Lisboa, Macau
Tel : 28713888


江戶日本料理開業十五年, 一直以高級正宗日本菜在澳門打響名聲。 全店食材均由日本空運抵澳, 經由名廚主理確保為顧客提供最新鮮最多元化的日本刺身, 燒物, 煮物等。

地址: 中區葡京路2-4號葡京酒店舊翼地下
電話： 28713888

New Furusato at Lisboa Hotel and Casino 葡京酒店新故鄉日本餐廳 (葡京酒店新故乡日本餐厅)

Pic Source : Lisboa Hotel and Casino








New Furusato at Lisboa Hotel and Casino sets the new standard of Japanese dining. The restaurant serves creative "Kaiseki" menus, sashimi & sushi, tempura bar and teppanyaki counter. Private rooms are available.

Address : Lisboa Hotel and Casino, 2-4 Avenida de Lisboa, Macau
Tel : 2888 3888


位於葡京酒店的新故鄉日本餐廳, 以嶄新的日本料理概念, 提供富創意的懷石料理、刺身、壽司、天婦羅吧及鐵板燒。 備有獨立的貴賓廳適合舉行商務應酬或私人宴會。

餐廳食材都是由日本每日新鮮運抵的海鮮, 以及各種時令材料。 餐廳供應各款美食, 菜式豐富, 包括傳統日本口味如新鮮刺身、壽司、燒烤菜式和鐵板燒。 過百頁的餐牌有三千多款名酒供選擇, 總廚很樂意為客人建議與佳餚最配合的佳釀。

精選菜式: 極品魚生刺身 — 北海道海膽、金鎗魚腩、油甘魚, 即場烹製日本鐵板燒 — 極品佐賀和牛, 東京 — 高級黑豚炸豬扒

地址: 中區葡京路2-4號葡京酒店
電話： 2888 3888

Lisboa Hotel - Most famous landmark in Macau 東亞最大賭場 - 澳門葡京賭場 (东亚最大赌场 - 澳门葡京赌场)

澳門首間五星級酒店

1960's


1970's






1980's




1990's




2000's